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胡桃（拉丁学名 juglans regia l. ），俗称核桃。，高达20-25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色。奇数长25-30厘米，及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体；小叶椭圆状卵形至长椭圆形。雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；6-30枚，黄色，无毛。雌花的被极短腺毛，柱头浅绿色。果序短，杞俯垂；近于球状，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月，果期10月。[1] 

产于中国多省地。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培。种仁含油量高，可生食，亦可榨油食用；木材坚实，是很好的硬木材料。[1]  它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。

药用

• 破血祛瘀

用于、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

• 润燥滑肠

用于肠燥的大便难解。该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功效。