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碧桃（学名：amygdalus persica l. var. persica f.duplex rehd.）是亚科，桃属植物桃的变种，属于桃花类的半重瓣及重瓣品种，统称为碧桃。华东地区碧桃花期是3月~4月，丰腴，色彩鲜艳丰富，花型多。常见的品种有红花、红花，白红双色洒金碧桃等多个变种。碧桃具有很高的观赏价值，在小区、公园、街道随处可见的美丽植物。

营养价值

桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。